NUESTRA CHEF
Jefa de cocina y propietaria de AYLLU. Estudió Artes Culinarias en el Instituto Gastronómico D’gallia y Administración de Empresas en la Universidad Nacional Federico Villarreal. Al graduarse viaja a Francia, para especializarse en técnicas culinarias, trabajó en restaurantes como ‘Central’, especializado en cocina peruana y, ‘Table by Bruno Verjus’ especializado en cocina francesa. Regresó a Perú y trabajó en el Hotel Sheraton como Chef de Partie hasta llegar a Chef de Cuisine. Es su pasión por la cocina peruana que la llevo a crear Ayllu (2024).
BIENVENIDOS A AYLLU
Nuestro restaurante gira en torno a la ‘experiencia’ donde el primer bocado de cualquier plato te llevara al pasado. Desde los aperitivos hasta la carta de experiencias, redescubrirás sabores de una cocina peruana contemporánea donde se fusionan no solo técnicas de cocina nacional e internacional, sino también con recuerdos de la chef para tener una cocina moderna que explote el sentido del gusto.